提起榴莲，真是让人又爱又恨呐，这种浑身长满尖刺又被称为“水果之王”的热带水果，气味十分浓郁，爱它的人单闻着味儿就会口水涟涟，而有些人则对它避之不及。但不可否认它的营养价值可是很高哦！当榴莲被做成美味的榴莲披萨时是非常美味的，深受人们喜爱。今天小编就带大家了解一下制作美味榴莲披萨的小技巧。
榴莲披萨制作后的味道和榴莲息息相关，可以说在做榴莲披萨之前如何挑选榴莲成为了最重要的问题。
窍门一：捏尖刺，选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，就证明榴莲较软，成熟度也比较好。
窍门二：看大小，一般来说，体型比较大的榴莲成熟度会好一些。从外壳的颜色来看，成熟的好榴莲呈较通透的黄色，如果青色比较多，则证明不够成熟。
窍门三：看外观，看这个榴莲外面鼓起来的“小山”，平缓而微隆的“小山”中，正是香甜芳香的果肉，“小山”越多，当然就是果肉越多啦。
窍门四：看开口，很多人认为，自然开口的榴莲就是好榴莲，其实也不尽然。如果你要挑选外壳已经裂口的，那最好选择裂口不太大的，回家后要尽快吃，否则容易变质。
窍门五：摇一摇，把榴莲轻轻地拿起来，用手轻轻摇晃榴莲，如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，或稍稍有声音，则证明果肉已成熟并脱离果壳，这样的榴莲，就是成熟的好榴莲！
制作流程：
1. 准备好材料。
2. 将饼底材料放入盆中，和成光滑的面团。
3. 放入盆里盖保鲜膜放温暖处醒发20分钟左右。
4. 醒发到有蜂窝眼的状态就可以了。
5. 擀成与8寸模具差不多大小的饼皮。
6. 放入阳晨中国红8寸活底菊花派盘中，整形。用叉子均匀的扎上眼。
7. 烤箱200度预热，把饼底放进烤箱先烤2-3分钟。
8. 取出饼底，将奶油奶酪软化加糖搅匀。平铺在饼底上。
9. 再铺一层榴莲肉。
10. 撒上马苏里拉芝士。放入烤箱200度中层烤10-15分钟即可。
制作小窍门：
1、中筋面粉（普通面粉）和高筋面粉都可以，没有奶油奶酪也可以不用。
2、醒发时间不是固定的，主要看状态。
3、烤箱脾气不同，温度和时间仅供参考。
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